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保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品强调具有特定保健功能保健食品，而其他食品强调提供营养成分。保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。
药品是用来治疗疾病的，而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果，也不能宣传治疗作用。保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的。保健食品具有一般食品的共性，即营养性，提供人体所需要的营养；感官性，提供色、香、味、形、质等以满足人们不同的嗜好和要求；安全性，必须符合食品卫生要求，必须不对人体产生急性、亚急性或慢性危害，而药品则允许有一定程度的毒副作用保健食品。
保健食品具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别。它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，其功能必需经必要的动物或人群功能试验，证明其功能明确、可靠。保健食品由于具有调节人体的某一个或几个功能作用，因而只有某个或几个功能失调的人群食用才有保健作用，对该项功能良好的人食用这种保健食品就没有必要，甚至食用后会产生不良作用。
保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。目前市场上存在原卫生部（1996年11月至2003年7月）和原国家食品药品监督管理局（2003年10月之后）批准的保健食品产品。原卫生部批准的国产保健食品批准文号为“卫食健字+（年代号）+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+（年代号）+顺序号”或“卫食健进字+（年代号）+顺序号”，下面有“中华人民共和国卫生部批准”字样；原国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”，下面有“国家食品药品监督管理总局批准”字样。具体如下：
很多人在购买食品保健食品的时候会看到很多商家都说它们有抗癌、延年益寿等等各种各样的健康功效，都是真的吗？其实，目前我国批准允许的声称只有27种，分别是：
保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志（标志内容），标志下方为批准文号和批准部门。每个保健食品批准文号只能对应一个产品，如果消费者在市场上发现一个批准文号对应多个产品的情况，务必谨慎，消费者可以登陆市场监管总局（）“数据查询”栏目查询产品的真实情况。认清保健食品的法定标志，是正确选购保健食品的重要环节。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等相关信息。消费者应根据产品声称的保健功能，结合自己的身体健康状况爱体育，有针对性地选择保健食品。
消费者若需购买保健食品，应到信誉好、证照齐全的正规销售场所购买。要盲目参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告等；不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品。
如果发现违法生产经营保健食品的，消费者可及时向市场监管部门举报（投诉举报电线）。